晏杰是武汉市青山区政协退休干部，为积极响应习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，他特意自制《做一名爱粮节粮的“老模范”》宣传片，号召全市老同志从日常生活习惯开始，以实际行动扎实开展爱惜粮食、节约粮食活动，争做爱粮节粮的倡导者践行者宣传者。

    民以食为天，食以粮为先。各位老年朋友，大家好！今天，我们一起来聊一聊爱粮、节粮的话题。

    可能有朋友就问了，是不是出现了粮食短缺的问题？这倒不是。粮食安全是我国的核心要务和基本国策，不容有任何差池。我国粮食产量已经连续十几年增产，有效解决了十四亿人的吃饭问题。但是，任何事情都是“预则立，不预则废”，把这话放在爱粮节粮上也是一个道理。老话说的好哇，“晴带雨伞，饱带饥粮”，只有未雨绸缪，才能细水长流。

    中国上下五千年的历史长河中，勤俭节约一直都是贯穿始终的传统美德。最近，习近平总书记就粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”作出重要指示。强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

    我们许多老年朋友一听这个消息，就拍手叫好。“嗨！这节约粮食太重要了，现在的年轻人没饿过肚子，不知道珍惜粮食。”你看那些餐馆酒店和学校食堂的饭桌上浪费惊人。尤其是那些“网红”直播的“大胃王”，糟践自己的身体且不说，还糟践那么多的粮食，真叫人“心疼”！

    也有的说：“这古诗里说得好哇，锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。看来呀，这些年轻人都是没吃过苦，遭过罪，应该让他们到农村去锻练锻练。

还有的说啊，如今很多年轻人都忘了“本”，只追求奢靡生活，贪图享乐，一点也不珍惜我们党带领人民艰苦奋斗近百年所换来的幸福生活。应该加强对年轻一代的教育。

    大家都说的很好，我完全赞同。不过，今天所聊话题主要是针对我们自己。对，就是我们老年朋友应该在“爱粮节粮”活动中发挥表率作用。

    咋一听，有些老年朋友就不乐意了。你这不是绕着弯指责我们吗？说我们在节约方面没起表率作用，说我们浪费粮食？告诉你，我们也是受党教育几十年的，过去也曾经是节约标兵和劳动模范。现在在家庭岗位上，一分钱恨不得掰两半花，掉一粒饭恨不得爬地上找。为此，儿子媳妇、女儿女婿们人前人后没少数落过我们，什么死抠门、小气鬼、穷酸样等等，什么样的难听话都有。

    其实，这些老年朋友说的也对也不对。

    说对，是因为我们这些老年朋友们都受过革命传统教育，都曾在艰苦岁月中磨砺过。有的扛过枪，有的跨过江，起码也是下过乡的，深知这幸福生活、这粮食来之不易。

    说不对，是因为缺乏对自己有一个正确的认识。随着时代发展、社会进步和生活水平提高，尤其是我们老年朋友们，可能会伴随身体机能的退化而在生活观念、生活方式、生活习惯上产生一些不适应，传统固有观念与现代科学生活方式发生碰撞，而造成浪费就是这碰撞的必然结果。

    举个例子来说吧，千百年流传下来保存食品的方式都是盐渍、腌制、晒制、烟熏制等等，不仅制作工艺繁琐，而且还不科学，甚至有害健康。现在有了冰箱、有了抽真空包装，一下方便了许多。但是，冰箱存放和抽真空包装食品也是有保质期的，我们有些老年朋友不熟悉、不注意，或者是忘记了，结果造成储存的大量食品变质而浪费掉。

    那么，我们老年朋友日常生活中最容易在哪些环节上出现浪费粮食现象呢？我这里列出了几条，简单归纳为：买、放、藏、比、炫。

    首先说“买”。有些在家主事的老年朋友，被家人指责埋怨最多的肯定是瞎买、乱买东西。事实也确如此。现在很多老年朋友经济条件好了，生活水平提高了，物资也丰富了，购买的欲望也增强了。这也想吃，那也想买，还惦记着让儿女孙辈们多吃点、吃好点。却不料上年纪后，胃肠的消化功能减退，往往是眼馋、嘴馋、腹胃胀满，结果是买得多、做得多而吃得少、剩的多，因而导致丢的多、浪费多。再说“放”。无论是刚买回来的还是做好的食品，都有一个存放方式方法是否妥当的问题。老年朋友往往都在“放”字上吃了不少浪费的亏。有的是处置加工不及时，有的是加工后放置时间过长，造成食品霉烂变质。尤其是夏天，中午做的饭存储不当，下午就会馊掉。再来说个“藏”。这个“藏”主要是指储藏，也就是要让食品能够更长时间的“存放”。比较典型的如大米、面粉、面条、豆类，夏天才过一半，里面就长满了虫子，甚至在屋里四处爬、到处飞，糟蹋了粮食还闹心。另外，我在前面的举例中已经涉及到的内容还想补充说一点，有的老年朋友对新的生活观念、生活方式、方法还没有学习掌握的情况下，对老的、传统的食品储藏方式舍不得放弃，仍然陶醉于旧的晒制、腌制等食品储藏方式。结果是，自己肠胃消化不了，儿孙们又口味上接受不了。这样劳神费力累得要命，吃力不讨好，还不得不倒掉。我想告诫大家的是：无论好吃不好吃，这新鲜的总比陈的好。下面说个“比”。就是“攀比”心理。反映在“吃”上，指不顾自己的身体健康状况和具体经济条件，盲目与亲戚、邻里、朋友高标准相比。别人有什么、买了什么、吃了什么，我也要拥有。别人家办满月、寿宴，迎娶嫁出摆了多少桌宴席，我还要超过。盲目攀比，不惜大量浪费食品。最后说的是“炫”。炫耀是攀比的升级版，是一种更加扭曲、更加疯狂的粮食浪费现象。更准确的说是舌尖上的腐败。为炫富，在饮食活动中讲排场、摆阔气，把浪费贴上炫富的标签。不以为耻反以为荣，不仅造成粮食极大的浪费，也给社会风气造成极坏的负面影响。

上面五条中，前三个“买、放、藏”是我们老年朋友中最常见的现象。这些只要我们意识到了，并且虚心学习现代生活技能和方式方法，就能逐渐减少浪费。而后面二个，即：“比、炫”，则属于人生观、价值观的扭曲。

    有老年朋友就说了，你别那么玄乎，现在哪有老年人那么傻呀？电视剧《都挺好》当中那个苏大强与那个老同事老聂交往的剧情，从羡慕、模仿，天天下馆子吃香的喝辣的，到摆谱、显阔、浪费的过程，就是现代版老年人由攀比到炫富心态扭曲的写照。这样的例子在我们身边也不难找到。相信我们老年朋友们都坚决反对和唾弃这类攀比、炫富行为和造成粮食浪费的现象。

    那么，老年朋友们日常生活中该怎样减少粮食浪费呢？我个人体会是“慎买”、“巧放”、“妥藏”。“慎买”就是买时审慎。想吃什么买什么，吃多少买多少，吃新鲜不存放。宁可数量欠一点，不可购买多一点。拿不准就少量买，好吃回头再去买。还有就是一定要坚持正规渠道购买，不买超期、污染、腐霉变质的食品。老年饮食上还应注意益软不益硬，宁挂欠不贪婪，晚餐七分饱养心睡眠好。“巧放”就是针对食品特性，科学、卫生、保质存放。要做到食品的生熟分开、干湿分开、鲜陈分开。要保持冰箱里的干净卫生和食品分区管理。也可利用压力锅等器皿进行食品一两天内的短期存放。“妥藏”侧重在储藏的质量和安全。比如大米、面粉就要注意干燥防霉防虫。抽真空包装是个好方法，还可以把含有驱虫杀虫挥发油成份并且是健康无害的物质（例如大蒜头等）做成布包，放入米面中存放。入夏时把粮食分装抽真空，放入冰箱里冷冻两天再取出来存放，效果也不错。总之，类似的生活小窍门很多，大家不妨上网去查一查，老年朋友之间也可以相互交流学习。

    这里，老年朋友们千万别忘了一项重要职责，就是做好家庭爱粮节粮方面的传、帮、带。注重向下一代传承中华民族勤俭节约、爱惜粮食的传统美德，节约粮食从点滴开始，言传身教，争做表率。在与家人和朋友们外出就餐时，也应该以身作则，带头落实“光盘行动”，做到或监督家人朋友们做到想吃什么点什么，吃多少点多少，不攀比、不铺张、不炫耀、不浪费。老年生活中还要注重提高生活品质，学会科学养生，做到会吃、爱吃、吃好、吃得健康、吃得舒心。老年生活中同样也要注重学习，学习科学的食品鉴别、储存、加工技能，学习和接受现代健康的生活观念和生活方式。在家庭的岗位上，做一名爱粮节粮的“老劳模”。

    今天的话题就聊到这儿。祝福我们老年朋友们胃口好，身体棒，健康快乐，幸福长寿！

（武汉市委老干部局供稿）